On parle de nous — On parle de nous
Les jeunes chocolatiers parisiens
Publié par Chiaki MITOMI - Café Sweets déc-jan 2019-2020 Pour découvrir l'article, cliquez ci-dessous! Cafe Sweets dec 2019
Des chocolatiers émergents invités au salon du chocolat à Paris
Publié par Tamako Naoe le 22 janvier 2020 dans Visionary Produits uniques fabriqués par M. Marc CHINCHOLE (L'Instant Cacao) Marc Chinchole de L'INSTANT CACAO est un chocolatier prometteur de 25 ans. Lorsque vous entrez dans sa boutique près du Palais Royal, vous pouvez le voir faire du chocolat et des confiseries derrière une petite boutique confortable.. Magazine Visionnaire (Lexus Web Magazine) Pour voir l'article, cliquez ci-dessous! https://lexus.jp/magazine/20200122/451/cul_salonduchocolat2020.html
Les nouveaux chocolatiers sont dans la place
Publié par Anne et Caroline DEBBASCH Fou de Pâtisserie N° 39 Janvier-Février 2020 Une jeune génération de jeunes chocolatiers bien décidés à ouvrir les portes d’une ère différente succède aux grands noms du chocolat du siècle dernier. Enquête sur les nouveaux codes de l’univers cacao. …L’Instant Cacao Paris Marc Chinchole fête le premier anniversaire de sa chocolaterie. Il propose une large gamme de tablettes de chocolat d’origine qu’il fabrique de la fève à la tablette. Après s’être formé pendant cinq ans au métier de chocolatier, ce maquettiste de formation s’installe à Paris. Son envie ? Faire connaître les cacaos d’origine...
Noël 2019 : Chocolat Show !
Publié par Samantha Honung dans 7 de table le 16.12.2019 Du chocolat grand cru puissant aux chocolats pralinés gourmands, du chocolat aux classiques ganaches en passant aux ganaches aux alliances les plus folles, le cacao se conjugue à tous les temps. Pour Noël 2019, nous avons sélectionné 12 chocolatiers qui satisferont tous les goûts et toutes les bourses. L’Instant Cacao : Avec 0 conservateur dans ses créations cacaotées Marc Chinchole, l’autre chouchou de la rédaction dont nous avions suivi l’ouverture de la boutique en 2018, propose des chocolats extra frais d’une durée de vie de 3 semaines. C’est donc depuis quelques jours...
Chocolat Show !
Publié par Laurence Halloche - Le Figaro Magazine - 1er Novembre 2019 La mode du « bean to bar ». Ils sont plus nombreux aujourd’hui à vouloir fabriquer leur chocolat de la fève à la tablette. Exemple avec marc Chinchole, jeune artisan chocolatier-torréfacteur qui a ouvert l’Instant Cacao, un atelier-boutique à Paris. Coup de cœur pour sa tablette de chocolat blanc du Pérou (à droite, en haut), lait de brebis bio, sucre de canne, curry de Madras…