La Mandorle
Je recherchais un composant végétal pour réaliser une tablette de chocolat au lait pour permettre à tous ceux qui ne souhaitent pas, ou ne peuvent pas, ingérer un lait d'origine animale de se faire plaisir. Il fallait, de surcroît, que ce lait soit en poudre.
Après de multiples recherches et beaucoup de tests, j'ai enfin trouvé le "lait" de coco en poudre de La Mandorle. Sa douceur se mariait particulièrement bien avec la légère acidité du Kamili (Tanzanie).
Très bien accueilli par des collaborateurs de cette société français, fabriquant et expert en nutrition bio-végétale, j'ai pu constater que nous partagions les mêmes valeurs ( transparence, équité, qualité, durabilité...) et qu'elle était, comme la mienne, une entreprise familiale !
Je suis fier de les associer à la réussite gustative de notre tablette de chocolat de Tanzanie au lait de coco et à notre pâte à tartiner amande-noisettes-coco
