Tanzanie 2021
Silva Cacao et Kokoa kamili ont organisé un voyage en octobre 2021 pour que nous puissions rencontrer nos fournisseurs de fèves de Tanzanie.
Après une arrivée sans souci à Dar Es Salam petit déjeuner avec Katrien et JP (Silva Cacao) , Hasnaâ et Vincent (Hasnaâ chocolats grands crus), et Rayed.
Sur le chemin des plantations nous rendons visite aux acteurs du "Projet Eléphant" visant a pacifier les relations entre les villageois et les pachydermes.
Ils ont ceinturé le village de ruches qui éloignent les éléphants et permettent de récolter du miel... Ce rucher est long d'un kilomètre et grandit chaque année !
Le lendemain nous prenons la route pour aller jusqu'à Mbingu (dans la vallée du Kilombero). Nous avons la chance de traverser une réserve et le panneau ci-dessus indique l'amende à payer si nous percutons un animal protégé
Girafes, zèbres, gnous, éléphants... nous en prenons plein les yeux !
Nous arrivons chez Kokoa Kamili qui fourmille de monde : la saison du cacao bat son plein
Dans l'un des bâtiments Simran, un des directeurs, contrôle le bon déroulement de la fermentation. A l'extérieur les sacs de fèves sont transportées avant leur départ par bateau vers l'Europe, les USA...
Visite de la salle de fermentation
La zone de séchage des fèves
Puis les fèves sont triées et vérifiées pour que la qualité soit toujours optimale
Les sacs sont fermés et cousus à la main
Le lendemain nous partons à la rencontre de cacaoculteurs. Nous visitons leurs plantations et avons l'occasion de discuter un long moment avec eux
Nous partageons modestement leur travail : ouverture des cabosses, écabossage... Nous constatons la variété de couleurs des fèves crues
Les cabosses matures sont de plusieurs couleurs. Sur la photo de droite le mucilage et les fèves ont été retirés, il reste l'élément central appelé placenta
Nous sommes revenus dire au revoir à cette très sympathique équipe, en espérant revenir... JP a immortalisé le moment par une photo prise par un drone
Préparatifs pour les photos de drone
Si l'aller a pris 2 jours en voiture, le retour en avion n'a pris que 1h30...
Un petit tour en mer avant de repartir en Europe...
A Paris, point de soleil, mais pas de pluie !