On parle de nous — On parle de nous
T’inquiète, je gère : L’Instant Cacao des chocolats dans l’air du temps!
De plus en plus de jeunes créent leur entreprise et se mettent à leur compte. Des jeunes artisans par exemple! De jeunes entrepreneurs, amoureux de leur métiers et qui veulent défendre la qualité...
Chocolat noir ou au lait : quel est le meilleur pour la santé ?
FOOD CHECKING. Parce qu’il contient souvent plus de sucre, le chocolat au lait est à considérer avec précaution. On a demandé conseil à un artisan, une diététicienne et une dégustatrice.
Le chocolat retour aux origines
Journal du nouveau Paris Centre N°8 décembre 2020 et janvier 2021
Quatre siècles après son arrivée en Europe avec les conquistadors...
Paroles de chocolatier
Pour cause de crise sanitaire, ils ont été privés des ventes de chocolats à Pâques, qui permettent de constituer une trésorerie pour l'été.
Voyage aux pays des épices
Les chocolatiers ne sont pas en reste. Par exemple, Marc Chinchole (L’instant Cacao, Paris 1er) assaisonne un chocolat fumé de Papouasie-Nouvelle-Guinée au poivre rouge