Cameroun 2022
En mai 2022 je suis reparti au Cameroun pour rencontrer les équipes de SCOOPS CA et visiter de nouvelles plantations.
Avant de partir visiter la coopérative Aristide nous emmène déguster des plats typiques de la région. Le restaurant est un havre de paix en plein Yaoundé !
La coopérative est à une heure de voiture environ, pas très du Fleuve La Sanaga.
Visite des installations en compagnie d'Aristide, la présidente de la coopérative.
Dernier repas à Yaoundé avant de partir voir d'autres plantations. Merci à tous pour ces très beaux moments de partage !
Puis nous partons rencontrer des membres de la SOCAPAPAL (Société Coopérative des Producteurs Agro-Pastoraux du Littoral ) qui comprend 500 membres répartis en 6 sections... essentiellement basées à Grand Nyanon (département de la Sanaga Maritime). Chaque producteur possède son livret, gage de traçabilité.
Nous serions restés plus longtemps... mais il faut bien rentrer, alors nous nous séparons lentement et scellons notre amitié par le partage de sodas.
Nous partons ensuite à la découverte, de MBANGASSUD COOP-CA, la Société Coopérative des Producteurs de Cacao de Mbangassina - Sud dans le département du Mbam-et-Kim.
La visite débute par une des salles de fermentation dont les bacs sont répartis sur trois niveaux. Le jus de mucilage est récupéré à l'arrière pour être transformé en liqueur.
Si les membres sont regroupés en deux unités distinctes, le problème commun réside dans des difficultés de réaliser des unités de séchages de plus grande capacité (qui leur permettent d'obtenir des fèves de qualité prémium).
Les machines sont à bout de souffle, les réparations incessantes et malgré tout la production de poudre est faite minutieusement, le beurre de cacao est lui aussi produit par la même occasion. Si la poudre trouve beaucoup d'acheteurs dans les marchés locaux il n'en est pas de même pour le beurre de cacao.
Démonstration de l'utilisation du thermomètre qui permet un contrôle rigoureux de la fermentation.
Nous terminons par une visite très rapide de la Société Agricole des Producteurs de Cacao de Biakoa ( située elle aussi à Mbangassina dans le département du Mbam-et-Kim ) ou COOPROBI.
Toutes les bonnes choses ont une fin et nous retrouvons notre aéroport de départ !
