Florentins

Les florentins sont d'anciennes pâtisseries du 17ème siècle environ. Il en existe beaucoup de recettes. Pour les miens j'ai choisi d'utiliser comme socle un disque de chocolat sur lequel je dépose mon mélange (un disque lui aussi) orangeat-amandes-miel-crème

Composition : Cubes d'oranges confites,  amandes effilées, sucre, beurre ( lactose et caséine ) , miel, crème  ( lactose et caséine ) et chocolat noir à 75% (fèves de cacao pure origine, sucre, beurre de cacao)

Conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C

112,50€ / kg boîte de 8 

Fabriqué dans un atelier utilisant du lait, du blé, du soja, du sésame, des arachides et des fruits à coque

Photos non contractuelles