Tablette Calvados

Calvados de la Collection du fut à la tablette est en chocolat noir à 75%. 

Les fèves que j'ai choisies sont des trinitario CACEP du Mexique ayant séjourné 12 mois dans un fut de chêne français "sessile" - ayant contenu du calvados de la distillerie Coquerel. 

Les notes ont une rondeur fruitée de granny smith confite, de cidre, et sont aussi légèrement boisée. Sa dégustation se fera idéalement sur une période d'un mois car elle est vivante et changeante au niveau du goût. 

Composition : Fèves de cacao pure origine, sucre de canne, beurre de cacao

Conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et18°C

60g net       266.66€/kg

Chocolat fabriqué à Paris, 3 rue des Petits Champs dans un atelier utilisant du lait, du blé, du soja, du sésame, des arachides et des fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Valeur énergétique 2461 KJ  / 588 kcal; Matières grasses : 43.5g dont acides gras saturés 27g; Glucides 41g dont sucres 25g; Protéines 8,4g; Fibres alimentaires 11,9g